The Symbiotic Production of Food and Green Electricity: Consumer Preferences for Food Produced in Agrivoltaic Systems

Schulze, M. & Jürkenbeck, K., 02.2025, in: Business Strategy and the Environment. 34, 2, S. 2088-2102 15 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Consumer preferences and willingness to pay for apples from agrivoltaics

Jürkenbeck, K. & Schulze, M., 01.08.2024, in: Journal of Cleaner Production. 465, 10 S., 142854.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

How to move the transition to sustainable food consumption towards a societal tipping point

Schulze, M., Janssen, M. & Aschemann-Witzel, J., 06.2024, in: Technological Forecasting and Social Change. 203, 12 S., 123329.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Self-determined or non-self-determined? Exploring consumer motivation for sustainable food choices

Schulze, M. & Janssen, M., 01.03.2024, in: Sustainable Production and Consumption. 45, S. 57-66 10 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

We have Some Calves left! Socially Accepted Alternatives to the Current Handling of Male Calves from Dairy Production

Schulze, M., Kühl, S. & Busch, G., 10.2023, in: Food Ethics. 8, 2, 14 S., 11.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Transitions to plant-based diets: the role of societal tipping points

Aschemann-Witzel, J. & Schulze, M., 06.2023, in: Current Opinion in Food Science. 51, 6 S., 101015.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Übersichtsarbeiten › Forschung

Is less more? Investigating citizen and consumer preferences for the future direction of livestock farming policy

Schulze, M., Sonntag, W. & von Meyer-Höfer, M., 01.03.2023, in: Journal of Cleaner Production. 390, 9 S., 136136.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Welcome to the (label) jungle? Analyzing how consumers deal with intra-sustainability label trade-offs on food

Isabel Sonntag, W., Lemken, D., Spiller, A. & Schulze, M., 03.2023, in: Food Quality and Preference. 104, 13 S., 104746.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

The role of trust, expectation, and deception when buying organic animal products

Kühl, S., Bayer, E. & Schulze, M., 01.02.2023, in: Animal Frontiers. 13, 1, S. 40-47 8 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Politicised opinion leaders in the younger generation: to meat or not to meat?

Schulze, M., Spiller, A. & Jürkenbeck, K., 01.11.2022, in: British Food Journal. 124, 11, S. 3907-3921 15 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Does Allulose Appeal to Consumers? Results from a Discrete Choice Experiment in Germany

Jürkenbeck, K., Haarhoff, T., Spiller, A. & Schulze, M., 16.08.2022, in: Nutrients. 14, 16, 12 S., 3350.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Who are the Drivers of Change? On the Growing Role of Retailers in Ongoing Attempts to Reorient Markets for Animal Welfare

Esbjerg, L., Laursen, K. B. & Schulze, M., 2022, in: International Review of Retail, Distribution and Consumer Research. 32, 4, S. 468-487 20 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Climate change awareness of the young generation and its impact on their diet

Jürkenbeck, K., Spiller, A. & Schulze, M., 12.2021, in: Cleaner and Responsible Consumption. 3, 8 S., 100041.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Do consumers prefer pasture-raised dual-purpose cattle when considering meat products? A hypothetical discrete choice experiment for the case of minced beef

Schulze, M., Spiller, A. & Risius, A., 07.2021, in: Meat Science. 177, 7 S., 108494.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Co-ops 2.0: Alternative Retail Strategies to Support a Sustainable Transition in Food Retailing

Schulze, M., Spiller, A. & Risius, A., 2021, in: Frontiers in Sustainability. 2, 12 S., 675588.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Public perceptions of undercover investigations in livestock farming: An end that justifies the means?

Schulze, M., Risius, A. & Spiller, A., 2021, in: Animal Welfare. 30, 1, S. 39-47 9 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Grünlandschutz in benachteiligen Mittelgebirgsregionen durch ein Bio-Weiderindkonzept am Beispiel des Südschwarzwalds

Kiefer, A., Elsäßer, M., Grant, K., Lindner, R., Trček, U., Risius, A., Schulze, M., Spiller, A., Dentler, J., Wacker, K., Sponagel, C., Weber, J. & Bahrs, E., 12.2020, in: Berichte uber Landwirtschaft. 98, 3, 39 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Übersichtsarbeiten › Forschung

Food Retailers as Mediating Gatekeepers between Farmers and Consumers in the Supply Chain of Animal Welfare Meat - Studying Retailers’ Motives in Marketing Pasture-Based Beef

Schulze, M., Spiller, A. & Risius, A., 01.08.2019, in: Food Ethics. 3, 1-2, S. 41-52 12 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet

Heimliche stallaufnahmen aus gesellschaftlicher sicht im wechselspiel zwischen landwirtschaft, tierschutzorganisationen und staatlichen kontrollmechanismen

Schulze, M., Risius, A. & Spiller, A., 01.12.2018, in: German Journal of Agricultural Economics. 67, 4, S. 267-280 14 S.

Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet