Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei?: Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie.

Christina Strotmann; Anna-Franziska Kähler; Moritz Ansmann

Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie.

Research output: Contributions to collected editions/works › Contributions to collected editions/anthologies › Research › peer-review

Standard

Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie. / Strotmann, Christina; Kähler, Anna-Franziska; Ansmann, Moritz.
Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung: Stand in Forschung und Praxis. ed. / Iris Pfeiffer; Heiko Weber. Bonn: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), 2023. p. 236-259 (Berichte zur Beruflichen Bildung; Vol. 31).

Research output: Contributions to collected editions/works › Contributions to collected editions/anthologies › Research › peer-review

Harvard

Strotmann, C, Kähler, A-F & Ansmann, M 2023, Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie. in I Pfeiffer & H Weber (eds), Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung: Stand in Forschung und Praxis. Berichte zur Beruflichen Bildung, vol. 31, Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn, pp. 236-259. <https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0035-1040-5>

APA

Strotmann, C., Kähler, A.-F., & Ansmann, M. (2023). Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie. In I. Pfeiffer, & H. Weber (Eds.), Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung: Stand in Forschung und Praxis (pp. 236-259). (Berichte zur Beruflichen Bildung; Vol. 31). Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB). https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0035-1040-5

Vancouver

Strotmann C, Kähler AF, Ansmann M. Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie. In Pfeiffer I, Weber H, editors, Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung: Stand in Forschung und Praxis. Bonn: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB). 2023. p. 236-259. (Berichte zur Beruflichen Bildung).

Bibtex

@inbook{1d04b50a4af74717bca1187fe6d3972c,

title = "Wie tr{\"a}gt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei?: Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen f{\"u}r das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie.",

abstract = "Eine nachhaltige Transformation der Berufswelt setzt voraus, dass die Berufsbildung die daf{\"u}r n{\"o}tigen Kompetenzen vermittelt. Aber welche Aspekte der Nachhaltigkeit sind {\"u}berhaupt berufs- bzw. ausbildungsrelevant? {\"U}ber welche Kompetenzen m{\"u}ssen Auszubildende verf{\"u}gen, um im Beruf nachhaltig handeln zu k{\"o}nnen? Der vorliegende Beitrag nimmt sich dieser Fragen am Beispiel der Berufe der Lebensmittelproduktion an. Ziel des Beitrags ist die Herleitung eines Strukturmodells, das dom{\"a}nenspezifischeNachhaltigkeitskompetenzen entlang der Dimensionen beruflicher andlungskompetenz beschreibbar macht. Das entwickelte Modell kann Impulse f{\"u}r die curriculare und didaktische Berufsbildungsarbeit setzen, aber auch f{\"u}r die Neuordnungen von Ausbildungsberufen.",

keywords = "Bildung f{\"u}r nachhaltige Entwicklung, Berufliche Bildung",

author = "Christina Strotmann and Anna-Franziska K{\"a}hler and Moritz Ansmann",

year = "2023",

language = "Deutsch",

isbn = "978-3-8474-2892-3",

series = "Berichte zur Beruflichen Bildung",

publisher = "Bundesinstitut f{\"u}r Berufsbildung (BIBB)",

pages = "236--259",

editor = "Iris Pfeiffer and Heiko Weber",

booktitle = "Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung",

address = "Deutschland",

}

RIS

TY - CHAP

T1 - Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei?

T2 - Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie.

AU - Strotmann, Christina

AU - Kähler, Anna-Franziska

AU - Ansmann, Moritz

PY - 2023

Y1 - 2023

N2 - Eine nachhaltige Transformation der Berufswelt setzt voraus, dass die Berufsbildung die dafür nötigen Kompetenzen vermittelt. Aber welche Aspekte der Nachhaltigkeit sind überhaupt berufs- bzw. ausbildungsrelevant? Über welche Kompetenzen müssen Auszubildende verfügen, um im Beruf nachhaltig handeln zu können? Der vorliegende Beitrag nimmt sich dieser Fragen am Beispiel der Berufe der Lebensmittelproduktion an. Ziel des Beitrags ist die Herleitung eines Strukturmodells, das domänenspezifischeNachhaltigkeitskompetenzen entlang der Dimensionen beruflicher andlungskompetenz beschreibbar macht. Das entwickelte Modell kann Impulse für die curriculare und didaktische Berufsbildungsarbeit setzen, aber auch für die Neuordnungen von Ausbildungsberufen.

AB - Eine nachhaltige Transformation der Berufswelt setzt voraus, dass die Berufsbildung die dafür nötigen Kompetenzen vermittelt. Aber welche Aspekte der Nachhaltigkeit sind überhaupt berufs- bzw. ausbildungsrelevant? Über welche Kompetenzen müssen Auszubildende verfügen, um im Beruf nachhaltig handeln zu können? Der vorliegende Beitrag nimmt sich dieser Fragen am Beispiel der Berufe der Lebensmittelproduktion an. Ziel des Beitrags ist die Herleitung eines Strukturmodells, das domänenspezifischeNachhaltigkeitskompetenzen entlang der Dimensionen beruflicher andlungskompetenz beschreibbar macht. Das entwickelte Modell kann Impulse für die curriculare und didaktische Berufsbildungsarbeit setzen, aber auch für die Neuordnungen von Ausbildungsberufen.

KW - Bildung für nachhaltige Entwicklung

KW - Berufliche Bildung

UR - https://www.hb.fh-muenster.de/opus4/frontdoor/index/index/docId/16827

M3 - Aufsätze in Sammelwerken

SN - 978-3-8474-2892-3

T3 - Berichte zur Beruflichen Bildung

SP - 236

EP - 259

BT - Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung

A2 - Pfeiffer, Iris

A2 - Weber, Heiko

PB - Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

CY - Bonn

ER -

Other publications by the same author(s)

Berufliche Bildung für nachhaltige Städte – Ausbildung in der öffentlichen Verwaltung transformieren mit Hilfe eines nachhaltigkeitsorientierten Kompetenzmodells für Verwaltungsfachkräfte

Kähler, A-F., 2025, (Accepted/In press) Innovationen für Nachhaltigkeit durch berufs- und wirtschaftspädagogische Forschung. Schlicht, J., Schwehm, F. & Kaiser, S. (eds.). Bielefeld: wbv Media GmbH & Co. KG

Research output: Contributions to collected editions/works › Contributions to collected editions/anthologies › Research › peer-review

Whole School Approach als Designobjekt des Transfers von Modellversuchsergebnissen zur Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung auf den Lernort Schule

Hantke, H. & Kähler, A-F., 2025, (Accepted/In press) Innovationen für Nachhaltigkeit durch berufs- und wirtschaftspädagogische Forschung. Schlicht, J., Schwehm, F. & Kaiser, S. (eds.). Bielefeld: wbv Media GmbH & Co. KG

Research output: Contributions to collected editions/works › Contributions to collected editions/anthologies › Research › peer-review

Berufliche Bildung für nachhaltige Entwicklung in der Kommunalverwaltung: Akteursanalyse und Kompetenzmodellierung am Beispiel des Ausbildungsberufs „Verwaltungsfachangestellte/r“ der Fachrichtung Kommunalverwaltung

Kähler, A-F., 2024, (Accepted/In press) Verlag Babara Budrich.

Research output: Books and anthologies › Dissertations

Lebendiges Lernen als Wegweiser zu einer humanen Ökonomie und nachhaltigen Entwicklung: Erkenntnisse zur Didaktik aus Modellversuchen zur Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung

Kähler, A-F., 2024, (Accepted/In press) Humane Ökonomie: selbstverständlicher Auftrag sozioökonomischer Bildung und Wissenschaft oder sozialromantische Utopie.

Research output: Contributions to collected editions/works › Contributions to collected editions/anthologies › Research › peer-review

Lernprozesse in der Berufsausbildung Nachhaltigkeitsorientiert gestalten: Ein Praxisleitfaden für Ausbilder/-innen lebensmittelproduzierender Berufe.

Kähler, A-F., Kastrup, J., Kuhlmeier, W., Noelle-Krug, M., Casper, M. & Strotmann, C., 2023, Verlag Babara Budrich. 70 p. (Berufsbildung in der Praxis)

Research output: Books and anthologies › Compendium/lecture notes › Education