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    1. 2013
    2. Published

      Erfolgreiches Nachhaltigkeitsmanagement in Hotellerie und Gastronomie

      Gerlach, A. (ed.), Stomporowski, S. (ed.) & Tecklenburg, M. E., 2013, Hamburg: Verlag Handwerk und Technik. 76 p.

      Research output: Books and anthologies › Monographs › Education › peer-review

    3. 2012
    4. Published

      Beurteilung der Kosten- und Preisstrukturen für das Bundesland Berlin unter Berücksichtigung des Qualitätsstandards in der Schulverpflegung - Teil 1: Teil 1: Preis- und Kostenbeurteilung

      Arens-Azevedo, U. & Tecklenburg, M. E., 2012, Hamburg: Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, 66 p.

      Research output: Working paper › Expert opinions

    5. Published

      Beurteilung der Kosten- und Preisstrukturen für das Bundesland Berlin unter Berücksichtigung des Qualitätsstandards in der Schulverpflegung - Teil 2: Teil 2: Qualitätssicherung

      Arens-Azevedo, U. & Tecklenburg, M. E., 2012, Hamburg: Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, 42 p.

      Research output: Working paper › Expert opinions